Paneren en binden

Rijstmeel is neutraal van smaak en bindt vloeistoffen goed. Geschikt voor binden van soepen of sauzen, als bindmiddel in vlees- en groentepasteitjes, fruitmengsels. Je kunt het combineren met maïsvlokkenkruimels en het gebruiken als paneermeel. Ook de maisvlokkenkruimels zijn geschikt als bindmiddel. 

	Rijst paneermeel/bindmiddel Samenstelling: 100% gepelde rijst	Voedingswaarden per 100 gram Energie: 1550 kJ / 365 kcal vet: 1,4 g (waarvan onverzadigd: 0,2 g) koolhydraten: 81 g suiker: 0,2 vezels: 2,4 g eiwit: 6 g zout: <0,01 g
	Mais paneermeel/bindmiddel Samenstelling: 100% mais	Voedingswaarden per 100 gram Energie: 1540 kJ / 364 kcal vet: 2,9 g (waarvan onverzadigd 0,4 g) koolhydraten: 76 g suiker: 0,7 g vezels: 3 g eiwit: 6,9 g zout: <0,01 g